Сітка для піци діаметром 30 см — металева сітка для рівномірного випікання з хрусткою скоринкою, призначена для стандартної піци на середню компанію — найпопулярніший розмір у піцеріях. Циркуляція повітря знизу через отвори не дає тісту залишатися сирим у центрі.
Сітка для піци: рівномірна циркуляція повітря під коржем
Циркуляція повітря знизу через отвори сітки дає рівномірнішу хрустку скоринку, ніж суцільне деко, яке затримує вологу під коржем. Багаторазова, витримує регулярне використання в печі для піци без деформації під високою температурою.
Де застосовувати
- Випікання піци діаметром 30 см у професійній чи домашній печі
- Заклади з регулярним випіканням, де важлива рівномірна скоринка щодня
- У поєднанні з каменем для піци для додаткової циркуляції повітря
Як обрати
- Підібрати діаметр 30 см під розмір деки печі чи духовки закладу
- Оцінити щоденний обсяг випікання для розрахунку кількості сіток у ротації
- Забезпечити регулярне миття після кожного використання
Чому обирають
- Рівномірна скоринка — циркуляція повітря знизу краще за суцільне деко
- Багаторазовість — витримує регулярне використання без деформації
- Точний розмір 30 см — під конкретний формат піци в меню
- Стійкість до високої температури — не деформується в печі
- Сумісність з каменем для піци — можна поєднувати для кращого результату
Часто запитують:
Чи можна ставити сітку прямо на камінь для піци? Так, сітка добре працює в поєднанні з камінням для піци, забезпечуючи додаткову циркуляцію повітря під коржем понад ефект самого каменя.
Чим сітка краща за пряму випічку на деку? Циркуляція повітря знизу через отвори сітки дає рівномірнішу хрустку скоринку, ніж суцільне деко, яке затримує вологу під коржем.
Як доглядати за сіткою? Мити після кожного використання, особливо якщо залишився пригорілий сир чи тісто — засохлі залишки в отворах важче видалити і впливають на циркуляцію повітря наступного разу.
Чи підходить ця сітка для інших діаметрів піци? Ні, сітка розрахована саме на 30 см — для іншого діаметра піци в лінійці представлені окремі розміри.
Чи можна замовити кілька діаметрів в одній партії? Так, кожен діаметр — окрема позиція каталогу, замовляється незалежно в потрібній кількості.
Для закладів HoReCa є можливість купити оптом за вигідною ціною або замовити оптом під конкретний обсяг використання.
