Вакуумний пакет гладкий 140×500 мм, 500 шт/уп — готовий розмір для камерних вакууматорів: продукт кладуть у пакет, запаюють краєм, повітря відкачується автоматично. Розрахований на цілого м'яса, риби, ковбасних батонів і довгих заготовок.
Вакуумний пакет 140×500 мм: багатошарова плівка проти кисню й вологи
Багатошарова плівка не пропускає кисень і вологу, тому продукт не окислюється, не вивітрюється й не набирає сторонніх запахів — термін зберігання м'яса, риби, сиру й готових страв у холодильнику та морозилці подовжується в кілька разів проти звичайного пакета. Плівка витримує тривале нагрівання у воді за помірної температури, стандартної для су-від, тож продукт можна готувати прямо в упаковці.
Де застосовувати
- Цілого м'яса, риби, ковбасних батонів і довгих заготовок
- Су-від готування — продукт вариться у воді прямо у вакуумній упаковці
- Заморожування порційних заготовок без обвітрювання й льоду на поверхні
- Зберігання сипучих продуктів без доступу вологи й сторонніх запахів
Як обрати
- Розмір під продукт: 140×500 мм — пакет має бути на 3–5 см довшим за продукт для запаювального шва
- Тип вакууматора: цей пакет — для КАМЕРНОГО; для побутового кліпсового потрібен рифлений рулон
- Фасовка 500 шт/уп — під виробництво чи цех із постійним потоком вакуумування
Чому обирають
- Багатошарова бар'єрна плівка — не пропускає кисень і вологу
- +термін зберігання в кілька разів — продукт не окислюється й не вивітрюється
- Су-від сумісність — витримує тривале нагрівання у воді
- Гладка поверхня — повна герметичність шва в камерному вакууматорі без проколу рельєфом
- Розмір 140×500 мм — під цілого м'яса, риби, ковбасних батонів і довгих заготовок
Часто запитують:
Чим 140×500 відрізняється від 200×600? Обидва видовжені під довгий продукт; 140×500 мм вужчий і коротший — під ковбасний батон чи рибу середнього розміру.
Чи можна варити продукт прямо в цьому пакеті (су-від)? Так, багатошарова плівка витримує тривале нагрівання у воді за помірної температури, стандартної для технології су-від.
Наскільки довше зберігається продукт у вакуумі? Залежить від продукту й температури зберігання — орієнтовно в кілька разів довше проти звичайного пакета за рахунок відсутності доступу кисню.
Чи можна заморожувати у вакуумному пакеті? Так, плівка не тріскається на морозі, а відсутність повітря всередині запобігає утворенню льоду на поверхні продукту.
Чи можна повторно запаяти пакет після відкриття? Так, якщо довжина дозволяє відрізати використаний край і запаяти новий шов трохи вище.
Для закладів HoReCa є можливість купити оптом за вигідною ціною або замовити оптом під конкретний обсяг використання.
